ティラピアフィレ
ティラピアは、いくつかの種類があり、 日本に導入された ティラピアと呼称される魚は、カワスズメ科のナイルティ ラピア(学名: OREOCHROMIS NILOTICUS) です。
日本では、ティラピアは「イズミダイ」 又は「チカダイ」という名称で流 通されており、高級感があるなどとい った理由で付けられた名称ですが、 鯛 類とは全くの別種で、 生息環境も異な ります。
ティラピアは、 鶏むね肉と同様に たんぱく質多く含まれていること から 「水の鶏」と呼ばれてい ます。 第二次世界大戦後の食糧危 機においてタンパク源として注目 されました。
ティラピアの部位
フィレ
ロイン
ポーション
1. フィレ
体の側面、頭のすぐ後ろと下から取った肉です。 用途 がとても幅広くて、調理の準備も驚くほど簡単です。 ファヒータからサラダ、スープ、キャセロール、焼き 物等というレシピに応用できます。
2. ロイン
背骨の上と背びれの下から取った肉です。 最も厚い肉 で、濃厚な味わいとひっかりとした食感。
3. ポーション
より小さく、より繊細なカット。 ティラピアの背骨の 下、腹鰭の後ろから取った肉です。 サラダやスープ、 タコスやタパスに最適。
弊社ティラピアの 特長
1. 高タンパク質・低カロリー
弊社のティラピアは、以下の栄養表示に記載するように タンパク質が多く含まれているのに対して、 カロリー、 脂肪、 炭水化物が少ないです。
そのため、 弊社ティラピアは、 ダイエットプログラムに励んで いる方におススメします! 地中海式ダイエット、ケトジェ ニックダイエット、低炭水化 物、WW® (ウェイトウォッチ ャーズダイエット)、パレオダ イエット、 2型糖尿病向けダイエ ットなどという様々なダイエッ トプログラムには最適な一品 で、アメリカでは既に実証され ました!
また、軽い食事したい方や魚を もっと食べたい方にとっては、 理想的なメニューです。
弊社ティラピアは、健康的でバランスの取れた食事を維持することができます。
2. 酸素が豊富する湖で養殖
弊社ティラピアは、世界最大のカルデラ湖である 「トバ湖」で養殖しています。 トバ湖は、酸素 に富んで深水を誇る湖です。 超大型で深いトバ湖 で養殖することによって、 ティラピアは、より元 気でより活発的に生息しています。
3. 泥の匂いしない
淡水魚の味と言えば、 言うまでもな く泥の匂いがふんふんします。これ は、魚が池底に沈殿している餌を食 べる時に泥と混ぜて食べているから です。
弊社ティラピアは、池で養殖してい るティラピアとは違って、 底が深い トバ湖で養殖しているから、ティラク ピアは湖底行けず、泥を食べること はない。
4. ゼロ抗生物質
抗生物質や化学薬品等を一切 使用しないので 安心安全で 召し上がります。
5. 「BLUE FOOD」 キャンペーン
ブルーフードとは、淡水環境や海洋環境に由来する植物、動物、藻類などの食糧のことです。ブルーフードには、人体にとって良いとされる栄養素が多く含まれるほか、 陸上の動物由来の食よりも環境フットプリントが低く、持続可能な形で生産可能だという特徴があります。
ブルーフードは、世界中のおよそ3200億人の人々 のたんぱく源となり、特に地方の先住民コミュニテ ィなどで8億人もの生活を支える食糧であるとされ ているほか、2050年までには現在の2倍以上の需要 が見込まれています。
弊社のティラピア工場は、ブルーフード運動に取込 み、少しでも多く食糧の危機を脱することに貢献し できるように励んでいます。
販売ルーツ
弊社ティラピアは、国内の販売はもちろんのこと、90%はアメリカに輸出されています。 超大手企業である小売業のCOSTCO 「コストコ」は、弊社の常連客です。コストコ倉庫店の冷凍コーナーに並んでいるあの有名なブランド 「KIRKLAND」は、 インドネシアから来たティラピアなんです。
商品の 仕様
| Product Name | Frozen Tilapia Fillet DS 3 - 5 OZ |
| Weight | 5 kg / box |
| Bone-skin Attached | No |
| Size | 85 - 142 gr / pcs |
| Quantity | 35 - 58 pcs / pack |
| Glaze | 5 - 7% |
| Microbial | Total viable count: 5×105cfu/g Coliforms: <500 MPN/g E. coli: <3 MPN/g Salmonella: Negative/25g Staphylococcus: Negative |
| Product Name | Frozen Tilapia Fillet DS 5 - 7 OZ |
| Weight | 12,5 kg / box |
| Bone-skin Attached | No |
| Size | 141 - 198 gr / pcs |
| Quantity | 63 - 88 pcs / pack |
| Glaze | 6 - 8% |
| Microbial | Total viable count: 5×105cfu/g Coliforms: <500 MPN/g E. coli: <3 MPN/g Salmonella: Negative/25g Staphylococcus: Negative |
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